保存食

今日は花の話題がありません、と言うのも昨日から
今日にかけて、佃煮を炊いているからです。
昨日は蕗の佃煮、今日はわらびの佃煮、
蕗は半日煮ましたし、わらびは2時間煮詰めて
家中に甘辛そうな匂いがじゅうまんしています。
今夜のおかずは三日目の竹の子といたどりの天ぷらでした。
天ぷらの上手な揚げ方を教わったので書いておきます
小麦粉をビニール袋に入れ、竹の子をその中に入れ
振る、卵をポールに溶き、小麦粉のついた竹の子を
卵に通し、油であげる、とても簡単で、カラット揚がる。