小田さんの大学いも さつまいも ２・５㎏ たれ 砂糖 ２５０ｇ 酢 ５０ｃｃ 塩 小さじ１．５ 水 １００ｃｃ さつまいもは皮をむいて（少し残し気味に）、大きめの乱切りにして、水にさらす 油で揚げる （すこし柔らかくなれば、引きあげる） 二度あげする 別…