2013-03-18 大学いも レシピ #レシピ 小田さんの大学いも さつまいも ２・５㎏ たれ 砂糖 ２５０ｇ 酢 ５０ｃｃ 塩 小さじ１．５ 水 １００ｃｃ さつまいもは皮をむいて（少し残し気味に）、大きめの乱切りにして、水にさらす 油で揚げる （すこし柔らかくなれば、引きあげる） 二度あげする 別の大きめの鍋にたれを全部入れて、とろ火にかけたところに、 二度上げしたさつまいもを入れる 全部入れたら、鍋をゆすりながら、たれをかっらめる
