ジャムの季節

今年もイチジクでジャムを作る季節となりました。

毎月2キロずつ友達に持って来てもらいます。４，５回炊きます。

昨日の夜、炊きはじめ、瓶詰めに仕上がったのがお昼でした。

瓶の煮沸消毒（沸騰後10分）と、ビン詰めにしてから、また瓶ごと蒸し（沸騰後10分）、取り出して、ひっくり返して30分、最後は急速に冷やす。

これだけ厳重にすれば、1年間もつのです。

じいさんがしっかり食べてくれます。（糖尿なのにね）

食べるなとは言いません。

自分の体は自分で管理しましょう。

我が家のジャムはとても甘いのです（笑い）