今年も大根のゆず漬けの季節になりました。あっちこっちから頂く大根を集めておいて、
早速漬けてみました。簡単なのでやってみてね。
材料
大根 １kｇ（正味）
砂糖 200グラム
酢 4分の1
カップ（45cc）
ゆず １個（大きいのなら半分）多いほうが美味しい
塩 4分の1
カップ（45cc）
味の素 少々
作り方
大根は皮を剥いて4,5センチくらいの拍子切りにし、
ゆずは上皮だけを薄く剥いて、千切りにする。
ゆずは皮を取った後絞り汁も使う
全部を入れ混ぜる（時々ゆするようにすると漬かりがはやい）
水が出てくるが捨てないでそのまま漬けておく
二日目くらいから食べられる。
